Masło orzechowe z orzechów włoskich

Mój słoik sklepowego masła orzechowego sięgnął dna, a ja dysponuję całkiem sporym zapasem orzechów włoskich, który zawdzięczam moim rodzicom. Już dawno chciałam spróbować domowej wersji i nareszcie nadszedł ten moment. Taki specjał jest bardzo kaloryczny, ale jeśli włączymy go do rozsądnie zbilansowanej diety to nie ma obawy, że kogokolwiek utuczy. Wręcz przeciwnie, to samo zdrowie. Ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, krążenia, cerę. Jest niezłym źródłem białka. Oj, długo można wymieniać, ale dzisiaj nie o tym. Pokażę Wam, moje pierwsze podejście do przyrządzenia tego pysznego smarowidła.

1. Połowę z 250 g orzechów, które wcześniej były jedynie obrane z łupiny wrzuciłam do blendera. Orzechy można uprażyć, ale pominęłam ten krok po części celowo. Wysoka temperatura wpływa na powstawanie tłuszczy trans i utratę wielu walorów zdrowotnych, z których nie chciałam rezygnować. 

2. i 3. O.M.G. to była lekcja cierpliwości ;). Wiedziałam, że blendowanie będzie czasochłonne, ale ciągłe zdejmowanie najpierw okruchów, a potem masy może doprowadzić do szaleństwa. Mój ręczny blender umarł kilka miesięcy temu, a kielichowy to chyba nie jest idealnym narzędziem do tej pracy… W międzyczasie dodałam niewielką ilość ksylitolu, kakao i naprawdę odrobinę soli. 

4. Dodatkowy składnik to olej kokosowy. Dołożyłam go tylko do drugiej porcji (mieliłam na dwa razy). Bardzo smaczne połączenie. Mój olej jest nierafinowany, czyli na posmak kokosa.

5. Pierwsza porcja z kakao jest już ułożona i dokładam drugą (tą z olejem kokosowym).

6. Ubijam szklanką z Maca. Duży otwór słoika okazał się przydatny.

W takiej formie spożywam masło orzechowe najczęściej i jest to dla mnie idealny posiłek na godzinę przed treningiem.

Moje smarowidło wyszło bardziej suche niż to “sklepowe”, ale ładnie rozsmarowuje się na chlebie i jest nieziemsko smaczne.